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豬血糕

2019-11-18 05:35 来源:廊坊养生网

  猪血糕还被人们叫做米血糕,是一种很有特色的小吃,吃过的朋友都会喜欢上它,猪血糕主要做法大体就是猪血加糯米凝固后放锅里蒸熟的,做法说简单不简单,说难不难猪血糕的制作方法是有很多种,各有各的特色,今天我来跟大家一起来了解下猪血糕“煮过的猪血凝块,俗称血豆腐,经测定,含蛋白质18.9%,比猪肉、鸡蛋都高得多”確實如此豬血的蛋白質含量為豬肉的4倍,雞蛋5倍更值得一提的是:猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多,包括人体不能含成的8种必需氨基酸,特别是富含植物所缺少的精氨酸组氨酸、赖氨基和色氨酸等其中,赖氨酸含量高达14%不仅如此,猪血中还含有多种无机盐和微量元素如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等这些元素都是人体不可缺乏的据分析:每100克猪血中含铁45毫克,较肉类高100倍平时适当吃些猪血,有利于防治贫血(缺铁性贫血)北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干,对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效再如,猪血中含量元素的铬,可防止动脉硬化,所以,猪血是冠心病患者的理想食品之一研究证实,猪血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解毒和滑肠的物质这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应,随同大便迅速排出体外,从而有力地消除尘毒对人体的危害猪血:味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物猪血汤的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,会产生一种解毒和滑肠作用的物质,与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应,变为不易被人体吸收的废物随人的粪便一起排除

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